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金沙登录地址app:鸭血粉丝汤有速溶版

时间:2021/6/29 21:05:48  作者:  来源:  浏览:31  评论:0
内容摘要:为保证南京传统名小吃鸭血粉丝汤的高品质,南京对快餐“鸭血粉丝汤”制定了标准:特色料包(鸭产品)含量应大于50占最终产品的%,以及特色料包(鸭制品中的固体含量应大于料包的50%。长江晚报记者从南京市市场监管局获悉,相关生产企业符合标准的,方可申请食品生产许可证。鸭血粉丝汤有速溶版南京人以吃鸭子着称。除了有名的烤鸭和咸鸭,...
为保证南京传统名小吃鸭血粉丝汤的高品质,南京对快餐“鸭血粉丝汤”制定了标准:特色料包(鸭产品)含量应大于50占最终产品的%,以及特色料包(鸭制品中的固体含量应大于料包的50%。长江晚报记者从南京市市场监管局获悉,相关生产企业符合标准的,方可申请食品生产许可证。

鸭血粉丝汤有速溶版

南京人以吃鸭子着称。除了有名的烤鸭和咸鸭,鸭血粉丝汤也很有名。汤由全鸭熬制而成,鸭血柔软,鸭胗柔韧,鸭肠光滑。鸭血粉丝汤以其柔软的鸭肝和耐嚼的粉丝,是当之无愧的南京标志性小吃。早些年,只能堂食的鸭血粉丝汤限制了这道美食的传播。随着工艺水平的不断提高,速食鸭血粉丝汤应运而生,让更多人在没有南京南京鸭血粉丝汤的情况下也能品尝到。值得注意的是,混合市场也催生了许多不同版本的鸭血粉丝汤。产品质量参差不齐,也在一定程度上影响了鸭血粉丝汤的口碑。

制定标准确保“南京风味”

为推动鸭血粉丝汤产业化和标准化,南京市市场监督管理局近日召开了鸭血粉丝汤标准专家座谈会。与会专家围绕鸭血粉丝汤产品分类、实施标准、产品匹配、标识标识等议题展开讨论,为鸭血粉丝汤高质量发展提出建议。会后,南京市市场监督管理局印发了《关于南京市鸭血粉丝汤及类似产品食品生产许可有关事项的通知》。 《通知》规定,鸭血粉丝汤快餐产品中含有特殊成分。 (鸭产品)的含量应大于最终产品的50%,特征材料包(鸭产品)的固体含量应大于材料包的50%。特色物料包(鸭产品)必须由公司自行生产。公司使用的粉条等材料包装如直接采收小包装,外包装标签上必须注明相应的食品生产许可证信息。此举不仅填补了即食鸭血粉丝汤的标准空白,也保证了鸭血粉丝汤的高品质,确保消费者足不出户也能吃到正宗的南京鸭血粉丝汤。

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